Исследователи доказали, что при различных температурах молекулы преобразуются от мономеров (единичная молекула) до гексомеров (6 молекул), которые занимают еще больше места, ежели их «упаковать» в одном пространстве. Энергетически это чрезвычайно мощные структуры, которые крошат даже стальные трубы.
Вообщем, люди издревле причисляли воде чудодейственные характеристики - «живая», «мертвая». Молвят даже, что у важнейшей воды на Земле есть память… О этом не лишь корреспондент агентства «Минск-Новости» побеседовала с заведующим лабораторией растворов целлюлозы и товаров их переработки БГУ доктором Дмитрием Гриншпаном.
- Дмитрий Давидович, в научно-популярных фильмах и передачах некие неповторимые характеристики воды иногда разъясняют тем, что у нее есть память. Так ли это?
- Как человек науки, считаю, что у каждого явления обязана быть доказательная база. Это означает, что опыт нужно провести и подтвердить в различных концах земного шара. Я бы не рекомендовал очень доверять всему, что демонстрируют по телеку. В тех передачах, о которых вы говорите, нередко комменты дают спецы, ученые из остальных областей, которые разглядывают делему под другим ракурсом. А какие-то отдельные исследования преподносят как уже доказанные и принятые научным обществом всего мира факты.
На мой взор, вода имеет память, но лишь хим. Жидкость проходит через разные слои земли: песок, глину, известняк и почти все остальные. При всем этом она растворяет часть веществ, которые находятся в недрах. Полностью незапятанной воды в природе не существует. Общеизвестно, что в зависимости от того, в которой местности берут ее заборы, в ней и примеси различаются. Потом происходит круговорот воды, она дистиллируется, испаряется, соли в это время остаются на земле. Дальше вода ворачивается в почву в виде осадков и т.д..
На ее хим состав влияет и сам человек. А именно, очищает ее, убирает все примеси, а чтоб она была питьевой, насыщает необходимыми минералами.
- Есть гипотеза, что молекулы воды объединяются в группы, которые именуют кластерами. Конкретно они и хранят память…
- Гипотез чрезвычайно много. Но молекула воды - достаточно обычное хим соединение, включающее всего три атома. Меж ними нет места для остальных молекул. Ежели судить по компьютерным изображениям кластеров, то, по идее, вода обязана быть сверхплотной. Но это не соответствует реальности.
Вообщем память - это черта живого. И наделять сиим качеством вещество неживой природы неправильно.
- Структурированная вода, которая владеет лечебными качествами, - тоже домысел? В Стране восходящего солнца проводили исследования: воду замораживали под музыку и получали разные изображения молекул. Когда звучал Бах, молекулы складывались в прекрасные кристаллы, похожие на снежинки, а тяжкий рок превращал их в хаотичный набор…
- Ежели мы бросим в воду соль, состоящую из ионов, она начнет разрывать связь меж атомами, и ее можно именовать структурированной. Но - условно - цвет скатерти, музыка либо добрые слова никак не воздействую на хим состав воды, это нереально. Для того чтоб оторвать молекулы друг от друга, необходимы совершенно остальные силы. Это можно сопоставить с тем, как если б один человек с расстояния дул на другого. Что поменяется? Прекрасные кристаллы - это всего только художественная, нарисованная картина.
А целебными качествами владеет неважно какая минеральная вода, приобретенная из природных источников. При этом лучше та, где меньше хлоридов и сульфатов, а больше гидрокарбонатов. Никакой мистики.
- А ежели говорить о крещенской воде?
- Исходя из убеждений науки неповторимые характеристики объясняются тем, что ее набирают в морозную погоду. При чрезвычайно низких температурах трудно плодиться микроорганизмам и микробам. Ежели наполнить банку на холоде, а позже не открывать, то вода полностью может оставаться незапятанной в протяжении долгого времени. Я считаю, что ежели рассказы о расчудесных свойствах крещенской воды - правда, то уже издавна провели бы открытые исследования для приятных доказательств. А пока это вопросец веры.
- Какую воду можем именовать «живой» либо «мертвой»?
- Эти характеристики описывает уровень рН. Условно: «живая» - это щелочная вода, «мертвая» - кислая. По данным Глобальной организации здравоохранения, характеристики рН должны варьироваться от 6,5 до 8,5 единицы. Ежели они ниже либо выше, воду пить не стоит.
- Над какими аномальными качествами воды ученые в ближайшее время приоткрыли завесу тайны?
- К примеру, ежели исходить из формулы воды, при комнатной температуре и обыкновенном давлении она обязана быть газом, а не жидкостью. Наука разъясняет это явление образованием водородных связей (ассоциатов из молекул воды).